こんにちは、水野です。
いよいよ本日より、カフェ開業ブログのスタートです。
早速「6月1日になるのが楽しみです！」という、嬉しい声もいただきました＾＾
コメントを書き込んで下さったりもしているので、ブログ上での交流だけでなく、リアルな交流会もしていけたらいいなと思っています。
それでは今日は、カフェでバイトすれば開業への近道になるのか？についてお話いたします。
僕自身が、開業についての相談を受けた方の中で
「飲食経験ないので、カフェ開業前にバイトしておいた方がいいですか？」という、質問をされた方がいらっしゃいました。
やっぱり経験がないと不安だし、とりあえずバイトかな？という方も多いのではないでしょうか？
ただ、バイトをすれば、カフェ開業についてのノウハウが分かるわけではありません。
あくまで、バイト経験によって、そのお店のメニューの作りかたが学べたり、現場の大変さがわかったり、接客方法が身につきます。
また、カフェでバイトをしたら、急に「こんなのカフェじゃない！」という方もいます（笑）
おそらく、カフェのゆったりとしたイメージとのギャップで、働くのが嫌になってしまったのかもしれませんね＾＾
では、開業の近道にはならないのか？という点ですが…
経験がないよりは、経験した方が絶対いいです。
結果として、働く側からの目線として、良い所も悪い所も見えてくるので、開業のヒントには必ずなります。
また、珈琲をメインにしたカフェを目指しているのであれば、珈琲の美味しい入れ方が学べそうなカフェで、経験をつめばいいです。
スイーツをメインにしたカフェを目指しているのであれば、カフェでなくてもケーキ屋さんでもＯＫなわけです。
まずは、バイトで経験してみようという方は、ぜひあなたが目指しているカフェに近いカフェで、経験をしてみてくださいね。