こんばんは、水野です。最近、美味しい料理をだすカフェって、増えてきましたよね。
イタリアンレストランで修行したシェフが、カフェで料理を提供していたり、本格的なピザ釜を導入していたり…
ここ数年、カフェ文化の流れで「ドリンクを飲む所」から「料理を楽しむ所」に、変化して来た気がします。
僕がカフェで働きはじめた頃は、よく勉強もかねてカフェ巡りをしていましたが、「めちゃくちゃ美味しい！」といえるお店が、そんなにありませんでした＾＾
それでも、お客さんがたくさん入っているので、雰囲気でだまされてるのかな～って、冷静にみてた覚えがあります（笑）
でも、これからカフェ開業される方が、本格的なメニューをだしたくて、レストランで修行を積んでからカフェ開業…なんてできますか？
おそらく、レストランで料理の事を学ばせてもらうには、何十年もかかります。そもそも、最初から料理なんて教えてもらえませんからね＾＾
では、調理経験のない方でも、美味しいカフェメニューを作る方法を教えちゃいます。
こちらをご覧ください。
「え？缶詰めですか？」って、思われましたか？
でも実は、あなたが「ここのカフェ料理すごく美味しい！」って思われているメニューが、意外にもこういった加工品を使われている場合って、多いんですよ。
あ、動画のレシピは、ちょっと極端ですけどね＾＾
ちなみに、動画で使われている「キャンベル」というメーカーは、世界的にも有名で、業務用としても人気があり、某有名ホテルのメニューでも使用されています。
もちろん、中身をだしてそのまま鍋で温めて完成！という訳にはいきません。
ですが、加工品をうまく使って、具材を足したり、お皿を変えて盛りつけ方を工夫するだけで、お店オリジナルの味やメニューができます。
ちなみにこちらのグラタンも、キャンベルソースを使ったメニューです。（当店で提供しているメニューではありません）
カフェで提供するメニューを、すべて一から手作りにする必要ってないんですよ＾＾
苦手な事を一から無理して作るより、ぜひあなたのアイデアで、オリジナルのメニューを作ってみてくださいね。