朝から大雨の福岡です。
やっと梅雨らしい雨ですが、
湿度も高くていや～な感じです…。
今年は梅雨に入っても涼しくて快適に過ごせていたので、すっかりこの不快感を忘れてました。
今日は、外出もせず、キッチンのお掃除でもしようと思います。
美味しいコーンの季節ですね。
そのまま茹でて頂くのも好きですがこの季節になると、一度は必ず作る、メキシコの名物、『メキシカンコーン』
【材料】
・コーン・・・2本
・マヨネーズ・・・大さじ2
・コリアンダー
・チリパウダー
・カッテージチーズまたは、パルメジャーノ
・ライム
【作り方】
1.コーンは、グリルでこんがりと焼く。
2.焼きたてにマヨネーズを塗り、刻んだコリアンダー、カッテージチーズ、またはすりおろしたパルメジャーノ、チリパウダーを適量かけ、最後にライムを絞って完成です。
メキシコでは、屋台で売られてるコーン。
マヨネーズ？って思うかも知れませんが、一度食べるとやみつきです。
やっと梅雨らしい雨ですが、
湿度も高くていや～な感じです…。
今年は梅雨に入っても涼しくて快適に過ごせていたので、すっかりこの不快感を忘れてました。
今日は、外出もせず、キッチンのお掃除でもしようと思います。
美味しいコーンの季節ですね。
そのまま茹でて頂くのも好きですがこの季節になると、一度は必ず作る、メキシコの名物、『メキシカンコーン』
【材料】
・コーン・・・2本
・マヨネーズ・・・大さじ2
・コリアンダー
・チリパウダー
・カッテージチーズまたは、パルメジャーノ
・ライム
【作り方】
1.コーンは、グリルでこんがりと焼く。
2.焼きたてにマヨネーズを塗り、刻んだコリアンダー、カッテージチーズ、またはすりおろしたパルメジャーノ、チリパウダーを適量かけ、最後にライムを絞って完成です。
メキシコでは、屋台で売られてるコーン。
マヨネーズ？って思うかも知れませんが、一度食べるとやみつきです。
