昨日、地元の真鯛のことをブログに書きました
ここは海の幸に恵まれた土地なんですよね
で、ついでに紹介しちゃおう！
先週、地元の魚を使ったフレンチを頂きました
牛肉も一皿あったけれど、いろいろな魚を頂けました
美味しかった
何の魚だったか、すっかり忘れちゃったんだけどね
ひとつ覚えているのが、九州大学が育てているウニ
これね↓
ブロッコリーのムースの上にイカとウニが乗ってるの
シェフの話だと、そのウニはタケノコと昆布を食べて育っているんだって
ニュース記事があった↓
荒れる竹林対策にもなっているとは、いい話ではないですか！
ウニは美味しかったしね
ごちそうさまでした
