アラビアータのパプリカ詰め

　　春を待ちいっぱいに””あったか～い陽””を蓄えて咲いた桜も
　　今日は雨に打たれ花冷えというのでしょうか寒く感じます。

　　昨日は八百屋さんで 大きくて肉厚のとても新鮮なパブリカをつかって
　　＜アラビアータ風パブリカ詰め＞です。
　　
　　ペンネは少し使い野菜を主にしたものです。
　　
　　
　　
　　　　＜菜の花のわかめごはん＞
　　＝材料と作り方＝(パブリカ大1個分）
・　パプリカは輪切りにしておきます。
・　ペンネ50ｇは茹でておきます。
・　むきえび　50g
・　玉ねぎ１/２個（細ぎり）　
・　イタリアンパセリ
・　ナチュラルチーズ（またはパルメザンチーズ）100g
◎　玉ねぎ　ペンネ　むきえびをオリーブオイルで炒め火を止め、
　　ソースを絡め、輪切りにしたパブリカに詰めチーズを乗せます。
　　１８０度のオーブンで約１５分焼きます。

　　ーソースの作り方ー
　　オリーブオイル　　　大さじ2杯
　　にんにく(つぶす)　　 1片分(好み量で）
　　玉ねぎ(1ｃｍ角切り)　1/2コ
　　ホールトマト(水煮)　　200g
　　たかのつめ2本（刻み）ー（種はぬきます）
　　オレガノ　塩　黒こしょう　少々
　　（好みでトマトピューレも少々）
　
　温めたフライパンにオリーブオイルを入れ玉ねぎをきつねいろになるまで炒め
　　残りの全てを入れて味をつけます。
　　
　　パブリカの甘さとピリッ！と利いたたかの爪がよく合いおいしいでした。
　　でやってればレシピ！！難しいですぅ　(^▽^;)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(*^^)　　ありがとう　　雫