では、来年も届いた時に再度母ちゃんに聞かなくてもいいように、下ごしらえメモ。
●ワラビ
☆灰をまいたワラビが全部浸かるくらいの熱湯を注ぐ
☆そのまま冷めるまで一晩置く
☆灰を綺麗に洗ってジップロックなどの袋で保存
★おひたし（茹でるだけ）の他、卵とじ（ワラビを軽く炒め砂糖醤油で濃い目に味付けし、卵でとじる）
●フキ
☆たっぷりのお湯で湯がく
☆湯がいたフキを水につけながら、手で皮をむく
☆水につけて保存
今朝料理しとワラビ卵とじ食べたけど、かなり美味しいです。
ワラビってちょっとネバネバ系なのね。
だがしかし…
フキ、やっぱり辛い(≧ω≦)
湯がいてるだけで臭いがスゴイ(;~∧~;)
あー、コノ臭い、あの味…
食べる自信なし。
とりあえず、明日洋風に料理してみますが…
あの独特の風味は消せるのかしら。
オススメレシピご存知の方、御一報下さいませ。