【俺シピ】キノコの和風パスタ

今日も暑かったですね

すっきりさっぱりとソーメンで済ませようかとも考えたけど

仕事が体力勝負的な事もあるので気合い入れて作りました

…と言ってもいつもの適当料理だけどね

【キノコの和風パスタ】

材料：

シメジ、舞茸、ネギ、ニンニク、スパゲッティ、麺つゆ

作り方：

ニンニクはみじん切り、ネギは白髪に切る

キノコ類は石突きを落として適当にバラしておく

鍋に湯を沸かしスパゲッティを茹でる

フライパンにオリーブ油を敷き、ニンニクを入れてから火をつける

ニンニクの香りが出たらキノコ類を投入し炒める

キノコがクタッとしてきたら、パスタの茹で汁をお玉半分位入れて、麺つゆを回し掛けて味付けする

スパゲッティが茹で上がったらフライパンに投入し和える

皿に盛って黒胡椒をガリガリと挽いたら完成

ネギがクタッとしてパスタに隠れちゃった

たんぱく質が無いな

鰹節でも散らせば良かったかな？

ま、簡単だしお試しアレ

さて、今夜は男子サッカー

なでしこに続け

夏休み

実は水曜日から夏休みをとってました

先月末に親父が急に入院したのと、お袋が婆ちゃんの面倒を見に行かなくちゃならない事と重なってしまい

フリーで動ける俺に実家の留守番と親父の面倒見を任された次第

実は実家は直ぐ近くなんで簡単に帰省出来る

昼間は植木に水やったり、洗濯したり雑務をこなし

夕方涼しくなった頃に病院へ出向くってルーティン

…ナニゲに自分の家にいるより規則正しい生活(笑)

流石になでしこ＆男子サッカーの試合は独りで観てもツマラナイから

昔、引っ越す前に馴染みだった居酒屋へ

相変わらず、集まってくる連中も変わらず、楽しい時間を過ごした

男女共に快勝

本日、無事に親父も退院し、お袋も帰って来たのでお役御免で自分ちに帰宅しました

…蒸しアチい

即行で窓を開け空気の入れ替えをしました

飯作るのも面倒いんで、今晩はレトルトのソースで簡単にミートソースパスタにします

さぁて、ボルトが走るぞ

世界新記録は出るかな？

と、明日から始まる現実から目を逸らしてみる

【俺シピ】カツ餃子

これは栃木県に住む友人から教わったレシピです

何でも、栃木県黒磯市の名物なんだとか…

流石、餃子大国(笑)

尚、本物を食べた事ないので例によって我流です

【カツ餃子】

材料：

豚挽き肉、豚バラ、ニンニク、キャベツ、キムチ、卵、小麦粉、パン粉

作り方：

キャベツはみじん切りにして塩を振って10分程度おく

キャベツから水分が出たら、固く絞って水分を抜く

ニンニク、キムチも同様にみじん切りにしておく

ボールに豚挽き肉を入れ、塩コショーをキツ目に振って、上記キャベツ、キムチを入れ、よく捏ねる

※通常の餃子より気持ち固めに仕上げる

豚バラを広げ、餃子のタネを端に乗せてクルクルと巻く

小麦粉をまんべんなく纏わせ

溶き卵→パン粉の順につける

フライパンに油を１cm程、入れて揚げ焼きにする

※中温の油でじっくりと中まで火を通す

キツネ色になったら完成

中は↑↑こんな感じ

しっかりと味付けしてあるので、何もつけずに食べた

ニンニクがきいて、キムチが良い塩梅

ビールのお供に最高ですぞ

お試しアレ