そんな訳で、土用の丑の日にウナギを食えず、サンマの蒲焼き缶詰でお疲れビールを済ませたトシ兄です
もはや、ウナギどころか『う』の字も付かない…(笑)
ま、別の方法で夏バテしない様に頑張ります♪
さて、昨日はスタートから45名の貸し切り予約が入ってました
45名分の料理(各10台ずつ)の仕込みの為、通常より少し早めに出勤
バタバタしながら、サラダやら焼き物、箸休め等の自分の担当分の仕込みを終え、ホールに出て
部長の手伝い
御手元(お箸)、紫猪口(醤油皿)、御通しを45名分並べ…
ている時に、幹事さん登場
早くね？
まだ予約された時間まで40分ありますけど？
皆様の座る位置を決める為に早くいらしたらしい(^_^;)
全てのセッティングを済ませたところで、お客様方登場
ここからは、ホールがテンパる番
皆様のドリンク作成の嵐
生ビール、各種カクテル、各サワーetc
部長、テンパるテンパる(笑)
ホールのバイト２人がチンタラ運んでるもんだから、イライラ
宴会が始まると、厨房は料理を仕上げるだけなので
俺は洗い場に回される
宴会が始まって直ぐはお皿が帰って来ない為
部長に気を使って、本来ホールの仕事のグラス洗いへ
エンドレスに続くジョッキ洗い
宴会は３時間で終了
今度は、怒濤の皿洗い
料理の皿、取り皿が山の様に帰って来る
全て洗い終わったのが宴会終了から１時間後…
疲れた
その後は通常営業開始
昨日は先週末の様にフィーバーはしなかったのが唯一の救いだった(^_^;)
疲労困憊してると部長からの鬼の様な一言
今日終わったら
本店でミーティング
＿|￣|○
営業終了後にソソクサと
『お先です♪』
とか言いながら帰るボス
ミーティングを終え、帰宅したのが6:30でした
さて、今日もこれから仕事です
明日は休み
一丁気張って参りますか
今日はイライラしなくて済みます様に
