寒い日が続いてるせいか
暖まるものが食べたくなる
今回はオリジナルではなく、某アイドルがブログに作り方を書いていたのをパクった料理です(〃▽〃)
彼女は以下に挙げた材料とは少し違うモノを使ってましたが
使う野菜は何でも良いと思います
男の独り暮らしで、そんなに野菜はストックしてないしね
『豆乳スープ』
材料：
カブ、ベーコン、玉ねぎ、ニンニク、エノキ茸、ジャガイモ、コンソメ、豆乳
作り方：
野菜は好きな大きさに切る。今回は…
カブ …クシ切り
玉ねぎ …みじん切り
ニンニク …ざく切り
エノキ茸 …みじん切り
ベーコン …１㎝幅に切る
ジャガイモ…乱切り
鍋でベーコンと玉ねぎを炒める
玉ねぎが透き通ったらエノキ茸&カブ、ジャガイモを入れ炒める
ジャガイモに油が回ったら、水とコンソメを入れ煮込む
野菜が柔らかくなったら豆乳を投入(笑)し、味をみて薄い様なら塩コショーで整える
５分程、沸騰させない様に気を付けながら煮込んで完成♪
今回は別に茹でたマカロニを入れて頂きました
黒コショーをガリガリ挽いて召し上がれ☆