ブログネタ：毎日食べても飽きない自信のある食べ物 参加中別に『自信ある』って訳じゃないけど
カレーライスは良く作るし毎日食べても飽きない
先日『本日のエサ』で少しこだわりを書いたけど、カレーのルー以外に足すモノについて書くと
･ヨーグルト
チキンカレーの場合、鳥を柔らかくする意味で事前に下処理した鶏肉を漬けておいて、ヨーグルトごと入れる
この前は手を抜く為に後から入れたけど(;^_^)
･ウスターソース
単純に総合スパイスとして、テロッて入れる
･ケチャップ
トマト味と甘味を足す為に入れる
これもテロッと鍋を半周位かな
･砂糖
辛味の対局の砂糖を加える事で「辛味｣を引き立てる
･インスタントコーヒー
これは所謂コク出しです
コーヒーじゃなくてチョコレートでも良いと思う
…うちには常備してないからインスタントコーヒーを使うけど
あと、足すなら
･焼き肉のタレ
ウスターソースと同じ効果
･コーヒーポーション
コクとマイルドさを出す為です
･バター１欠片
ポーションと同じ効果
こんなトコロかな…
まぁ毎回全部揃ってる訳じゃないので、その都度微妙に味が変わってくんだけどね(;￣▽￣)
