カボチャサラダ♪

今日は母が収穫してきたカボチャを見てふと思い立ち、カボチャサラダを作ってみました

チンして潰し、砂糖、塩、サラダ油、牛乳を加え…

生クリームがないのでコーヒーフレッシュで代用

小さい種類のため、皮の割合が多く、黄色と言うより黄緑色のサラダが出来上がりました

見るからに栄養たっぷり

茶巾絞りにしてお茶うけに出したら好評でした

夕飯も自家製野菜のフルコース…う～ん、贅沢