ホシノ天然酵母で焼くソフトリッチなパンって美味しい
ということで、今回は菓子パン生地を仕込みました
捏ねあがり
カレーパン生地
全粒粉をブレンドして卵とバターも入った生地です
メロンパン生地
カレーパン生地の砂糖を減らして、
メープルシロップを加えた生地です
前日にメロンパンの皮を作っておきました
この生地にもメープルシロップを加えましたよ
常温発酵後
メープルシロップ入りの生地は遅い発酵
糖分が多い生地のほうが早いと思っていたのに、意外
カットしてベンチタイムを取って成形
常温二次発酵後
やっちゃった～
くっつき虫になるよね・・
ということで、予想通りなりました
メロンパンのちぎりパンみたく・・
カレーパン
くっついているところは後ろに隠して
発酵途中でパン粉をつけるのを忘れたことに気づき、
後のせ・・サクサク
前日の夜ごはんで余分に作ったキーマカレーを
煮詰めたフィリングです
生地、ふわんふわんでフィリングも美味しくできましたっ
メープルメロンパン
ひぃ～ん
くっつき虫を剥がした後
お尻見えちゃった・・恥ずかし
でも味はGOOOOD
みっちりなのに柔らかくってしっとりしていて好きな食感
メープルの優しい甘さでおいち
この内、クリームチーズとメープルシロップを混ぜたものを
包み込んだ、フィリング入りメープルメロンパンも作りました
が、こっちも
こんなんなっちゃった子も
でも美味しいよ～
フィリングの甘さちょうど良い
これは翌日に食べたけど、しっとりぎゅぎゅっと旨さ濃縮
カレーパン生地でプチパンも焼いたんだ
しっとりほわんほわん
2097 8400 81 38