起こして時間の経ったホシノさんで
先日、スコーン生地を仕込みました
欲張りな私は3種類
ブルーベリー＆ホワイトチョコチップ
クランベリー＆チョコ＆クルミ
オレンジピール＆ココナッツ
ベース生地の配合が、それぞれ違います
3日＋α冷蔵庫で寝かせ・・
変化はないね。
端っこをカットして焼成入りまーす
焼き上がり
オレンジピール＆ココナッツの焼き色が薄い
ブルーベリー＆ホワイトチョコチップ
外側はサクホロ、中はしっとり
うんうん、美味しい
クランベリー＆チョコ＆クルミ
この組み合わせ、美味しいに決まってる
オレンジピール＆ココナッツ
こちらはしっとり感が強い
水分は豆乳
ブルーベリー＆ホワイトチョコチップが一番卵の量が多くて、
オレンジピール＆ココナッツは卵なしで豆乳多め。
油脂は、バターとココナッツオイル半々。
ほのかにココナッツの風味
全体的にお砂糖を増やしても良い
焼成前の生地感はさほど変わりなし。
でも一番好きなのはブルーベリー＆ホワイトチョコチップ
卵多めが良いってわけね
3日以上寝かしたのに、ふわっと感がなかったな
起こして時間が経ちすぎて、元気がなくなっちゃったんだ
端っこはクッキーに近い感じで、小腹が空いたときにもってこい
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