1週間ブログをお休みしていましたが、
8日日曜日から金曜日までベトナムに旅行していました
今日の朝帰ってきて、疲れた体を落ち着かせて
ブログを書いています
旅行日記はまとめてからアップしたいと思います
ということで、今日は以前デーツ酵母を起こしたとき に
ちらっと触れましたが、昔起こした自家製酵母を紹介します
紅茶酵母
レーズン酵母
ドライイチジク酵母
みかん酵母
柿酵母
バナナ酵母
りんご酵母
酵母を起こして、ベーグルを中心に焼いていたのは7年ほど前
酵母ベーグル全盛期でした
そして、今またやってきました
やっぱり自家製酵母は愛おしい
明日は、これらの酵母で焼いたパンたちを紹介させてください