先週の捏ねないシリーズは、フィリング入りの2種のハード系
混ぜてパンチして×3回
抹茶生地とブルーベリー生地を仕込みました
微量イーストなので、常温で2時間くらい放置でこんな感じ
パンチして、冷蔵庫へ入れてオーバーナイト発酵
翌日
パンチ
ベンチタイム成形
抹茶生地にはあんこ
ブルーベリー生地にはクリームチーズ
二次発酵完了
クープを入れて・・
焼き上がり
クープを入れたとき、入れやすかったので期待しましたが・・
撃沈
帯切れするわ、エッジ立たたないわ、不恰好だわ・・
お蔵入りしたかったですが、記録なので
恥ずかしいですが、載せます
でもね・・
抹茶あんこ
しっとりも～っちり
美味しい
抹茶風味が豊かで、あんこは少なく見えますが程良く、
生地感最高
ブルーベリークリームチーズ
コチラもしっとりも～っちり
美味しい
ドライブルーベリーをたっぷり入れたので、
生地は紫色になってかわいい
何も言わずに食べてもらったら、
「お店のかと思った～」ってお言葉が
嬉しい
クープ入れ頑張るぞぉ