先週焼いたのは、ココアを混ぜ込んだベーグル
最近は、ベーグルばかりです
捏ねあがり
水分量、勘違いでちょっと少なめ・・
冷蔵庫でオーバーナイト発酵後
分割して冷蔵庫でベンチタイム
成形して冷蔵庫で二次発酵開始
チョコチップ＆クリームチーズ
チョコチップ＆クランベリー
発酵後
ちょっとチョコチップが浮き出ていますが、あまり変わらず
でもケトリングの時、最初からしっかり浮いていました
焼き上がり
あ～れ～
ブサイクちゃんたち
奥には、でろ～んと飛び出ている子が
コレ・・
水分量少なかったのと、乾燥しちゃったのと、かなぁ・・
閉じ目から“こんにちは”しちゃった
チョコチップ＆クリームチーズで、唯一まともな子
真ん中クリチ
そう、真ん中にきてほしかったから、くるんって
閉じただけだったの。
だから、剥がれちゃったのねぇ・・
でも、おいしかったわ
チョコチップ＆クランベリー
こちらは巻き込み（つもり
）
たっぷりだったので、ちょっとクドイ
生地は優しいもちっと感で、美味しくできました
翌日もしっとり
食感、良い