メリー クリスマス
年に1度のお楽しみ、今年も『キッチンNAKA 』さんで、
クリスマスディナーを楽しんできました
天皇誕生日の祝日の夜、クリスマスイヴイヴですが・・
今年のメニューは
まずは、追加オーダーのスパークリング白ワインで乾杯
甘ーい
辛口好きだったのに、最近めっきり飲まなくなって、
甘いお酒を美味しく感じる今日この頃
アイスワインみたいで飲みやすい
食前酒には良いですね
さて、ここからはクリスマスディナーメニューです
前菜
手長海老のフラン スモークサーモンのタルト 砂肝のコンフィ
手長海老くんが見守る小さなココットの中には、
海老の身とミソが
その下にクリーミーなフラン
スモークサーモンも砂肝も美味しーい
砂肝はすごく柔かかったです
パスタ
秀麗豚と田原牛スネ肉のごろっとミートソース
ほうれん草とリコッタチーズのラビオリで
見た目よりたっぷりのミートソースで、
肉の旨みを存分に感じました
本当にごろっと
緑のお豆は何だろう
歯応え良く、食感の変化が面白い
スープ
地物野菜のスープ あわびを添えて
優しいスープ
あわび、コリコリ
肝がのっていて、それを混ぜるとまた違った味わいに・・ですって
柚子ピールが混ざっていて、その味のほうが強かったかな、
爽やかでした
魚料理
真鯛のポワレ ジロール茸とポルチーニ茸のパブール
出てきたとき、目を見開きました
すごーい、大きい
表面がカリッとしていて、肉厚で、すっごく美味しかった～
ジロール茸とポルチーニ茸たっぷりで、
ソースに食材の旨みが凝縮されていました
そんな美味しいソースを、ぬぐっていただいたのは・・
パン
フォカッチャ
これこれ
昨年
もメニューにあって、すーーーっごく美味しくって感動したの
あまりにも美味しかったので、お聞きしたら、
お店では焼いていなくて、パン屋さんのものだって
おっしゃっていたのですが、どこのお店か聞きそびれちゃって、
後悔・・・今回は聞こうと心に決めていたんです
意を決してお聞きすると・・
「シェフのお母さまが、この日のために焼いたものです」
・・・
えー
お店のじゃないの
お母さま、素敵
美味しい、美味しすぎる・・
すると、
「お気に召されましたか？
もしよろしければ、おかわりをお持ちしますよ」
えー
もちろんお願いしますわ～
聞いてみるもんですね、この日一番の嬉しい瞬間でした
すでにお腹はいっぱいに近い状態でしたが、パンは別腹よ
肉料理
田原牛A4サーロイン黒胡椒焼き
ベアルネーズとバルサミコのソース
肉～
すっごいレア
少々スジがあるものの、ナイフでスッと切れて、とろけます～
A5でなくたって十分美味しい
ソースも美味しい
おかわりフォカッチャで、残らずぬぐい去りました
デザート
サンタさんからのプレゼント
ショコラケーキ たっぷりベリーと一緒に
やーん、かわいい
“サンタさんからのプレゼント”って、そういうことか～
上から見ると、こんな感じです
うっそーん
やだわ、ブレブレ
一番大事なとこ
ほら、こんな感じでショコラケーキに早変わり
ベリーたっぷり（撮る前に食べちゃったのもありますが・・）
生のクランベリー、初めていただきました
ビターなココアがたっぷり振りかかっていて、
チョコクリームとスポンジが層になった
ふわっふわな生地も甘すぎなくて、すごく美味しい
最後は珈琲で
毎年毎年、手の込んだ個性的なお料理で楽しませてくれる
『キッチンNAKA 』さんのクリスマスディナー、
もう今年も大満足ですよ～
ごちそうさまでした
今日は、比較的暖かいですね
皆さま、素敵なクリスマスをお過ごしくださいませ