今日は、先月下旬にランチで伺った『ビストロ ヴァンルージュ』さん で
GETしたパンと焼菓子たちをご紹介します
まずはパン
メランジェ\200
天然酵母のパンなんです
見た目と裏腹に、思ったより軽いです。
いただいてみても、カリッと軽い食感でした
続いて焼菓子
全粒粉のサブレ\460
16枚も入っています
豊橋高塚産の全粒粉使用だそうです
発酵バターがフワッと香り、リッチな風味が
口の中に広がりました
甘さもちょうど良く、ザクザク食感がまた良い
シンプル素材だからこそ感じられる美味しさでした
エンガディーヌ\150
クッキー生地が柔らかめだったので、冷やしていただきました
クルミのヌガーとさっくり生地の相性が良いです。
フィナンシェ\150
良くある超しっとりではなく、適度にしっとり
ふんわり優しい食感で美味しかったです
アマンディーヌ\170
タルト生地が柔らかそうだったので、アルミ箔を敷いた後、
さかさまに置いて、トースターで少しだけ温めて
サクッとさせました
アーモンドクリームが黄色です
たっぷり卵が入っているのかしら
洋酒の風味がフワッとして、しっとり美味しかったです
ダクワーズ\170
ピーナッツクリームっぽい何かが挟んでありましたが、
風味が感じられず、今だ何かは謎
でも普通に美味しいです。
全て、国産小麦で作られているようで、安心していただける、
優しい風味のお菓子という印象でした