黒豆ブレッド焼きました♪

おせち用に黒豆をたくさん炊いたので、

2014年最初の手作りパンは、新年にふさわしい

煮汁も活用した黒豆ブレッドです

まずは捏ねあがり

煮汁の色が出てますね～

オーバーナイトで冷蔵発酵します

朝・・育ってますよ～


分割ベンチタイム成形

2次発酵に入ります・・膨らんでね

うん、良いんじゃない

焼き上がり

黒豆を巻き込んだのがバレましたね

ひとつは、プレゼント用に

捏ね始めから焼き上がりまで、約1日がかりです

今回は、ちょうど間に合いました

カットしたら・・

当日は、ふんわりもちっと

翌日もしっとりとして、煮汁意外、砂糖を加えていませんが、

優しい甘さでなんとも美味しくできました

久し振りに、納得いくパンができました