先週の手作りパンは生クリーム食パン
今回も低温熟成発酵を試みましたよ
捏ねた後
一次発酵後
分割して
ベンチタイム
成形
二次発酵突入
膨らんでくれました～
焼成入ります・・・
元気いっぱいですぅ
斜め上から
正面から
焼き立ての食パンは、柔らかいので潰れちゃう
半分に割るこの瞬間
ものすごく芳醇な香りがします
すんごくしっとりもっちりで、とっても満足な出来栄え
イーストくんも良い仕事してくれるんですねぇ
ありがとう
コレはまた焼きたいです