先週金曜日、本当に久し振りに、パン作りをしました
待望の新しいオーブンをGETしたのに、パンを焼いていなかった
夏ですからね
というか、酵母を起こそうとして、頑張ったのですが、この暑さ・・
なかなかうまくいかなくて、断念して、イーストで作りましたよ
でも、夏だから、常温で発酵してくれるから、うれしい
ということで、GETしたのに、なかなか出番のなかったコチラ、
「メランジュールロボ」
今まで手ごねで時間をかけていたのですが、この子を使えば
すぐに生地が出来上がります
水分の多い扱いにくい生地でもなんのその
なかなか良い仕事をしてくれます
で、捏ねあがった生地
水とバターの代わりに、生クリームを使用してリッチに
イーストを通常より少なくしたので、発酵時間も長くとって・・
発酵後
分割して丸めて
ベンチタイム
二次発酵で・・
焼き上がり
出来立てのパンを見ると、本当に幸せな気分になります
