最後の2種をご紹介
プレーン
断面
ペティナイフでカットしたので、ガタガタですが・・
プレーン生地はもっちりかと思いきや、そうでもなく・・
焼き戻すとクラストともにしっかりした食感に
ベリージャムとクリームチーズをサンドして
そういえば、「わずかな海洋酵母で発酵させています」って
書いてありましたよ
全粒粉
全粒粉ザクザク・・香ばしく、優しい食感のクラムでした
『クレッセント』さんのベーグルはハード系とは言い難いですが、
種類によっていろいろな食感が楽しめ、素材の味がしっかりで、
フィリングのボリューム感も魅力的なものばかりでした