西尾に向かう途中の、岡崎で寄った『POUSSE（（プース）』さん で
GETしたベーグル2点を食してみたよ
まずは・・
抹茶小豆ベーグル\280
西尾の抹茶使用
焼き戻して・・もうお分かりでしょう
みっちりしっとり
さすが自家製酵母
本当に“自家製酵母の抹茶ベーグル”だね、コレは
ベーグルというか、何と表現したら良いものか。。
とにかく詰まっていてしっとりしてるの・・
パンとパウンドケーキの中間のような・・ムズカシイ。。
抹茶の分量と小豆の甘さ加減がちょうど良くって、
美味しかったぁ
もう一つ、コチラは・・名前が分からないけど
ナッツとドライフルーツのベーグル（と命名）\280
ずっしり153g
中身もぎっしり
みっちり
割ったときにふわっと香るオレンジピールがさわやかで、
そのままの大きさで入っているセミドライストロベリーが
存在感を増し、でもそれだけの味の主張というわけではなく・・
本来強い風味であるオレンジピールはそこまで主張してなくて、
お互いに引き立てあってる感じ
チョコレートチップも少し溶けて全体的にとっても良いバランス
たぶん、ココナッツを練りこんである生地で、ココナッツの風味と食感、
そしてかかっているダイスアーモンドが香ばしくって、
『POUSSE（プース） 』さん、全てにおいて味のバランスが私好みで
とっても好き
自家製酵母+石釜は本当に美味しい