こんにちは。
こちら関西某所は
外気温は28℃。部屋の湿度は65％で、蒸し暑いわー
今日は、朝のうちに買い出しに🛒
さっき、下ごしらえ完了！
エノキやエリンギなどのキノコ類は
味噌汁やスープや卵焼きの具等にいつでも使えるように切って
フリーザーバッグに入れて冷凍に。
イワシ
は、フライ用とかば焼き用にして同じく冷凍。
サラダ菜は
1枚ずつにして、クッキングペーパーに包んでフリーザーバッグに入れてます。
こうしておくと、すぐにシナシナにならずに済むねん。
これら以外にも、いろいろと野菜の下ごしらえをしました。
鶏肉
320gは半分（2食分）はタンドリーチキンのタレに漬けて冷凍保存。
残り半分は、レモンオニオンソースに漬けて冷凍保存。
＜レモンオニオンソース：2人分＞
レモンの薄切り 4分の1個
タマネギの薄切り 4分の1個分
オリーブオイル 大さじ2
酢 大さじ2分の1
塩・コショウ 少々
白ワイン大さじ1をふって、ラップをして
５分程レンジでチンして、蒸す予定。
冷凍した肉や魚を室温で自然解凍して使うのは、今の時期は特にNG
冷凍で菌の増殖は抑えられるけど、菌は死にません。
室温に置くと、眠っていた菌が繁殖して食中毒の原因になりやすいです。
冷凍室から冷蔵庫に移して解凍するかレンジで解凍、そのまま鍋等に投入して調理がGOODです
レモンオニオンソースは、この本を参考にしました。
この本、なななんと！1994年に買ったもの😲。
あの頃は、息子もまだ幼稚園児で何かと忙しかったもんなあ。
今は、「いそがしい人」じゃないけど、
手早く料理したいので、
この本は、未だに何かと重宝してて大活躍してます。
30年近くも使ってるだなんて、編集した人もびっくりだろうな😅
昼食後は夏支度です。
まずは、扇風機を綺麗に。
ちゃんとビニール袋を被せていたのに、ほこりが入ってる・・・
小さな隙間から内部に入り込むのよね。
綺麗になったら、何だか羽の回転が速くなったような気が…
（羽なしの今風の扇風機じゃなくて、未だに昔ながらの扇風機を使ってます😅）
報道番組で、
「今のうちに冷房の試運転をしておいて下さい」て言うてたので
冷房を入れるほどの暑さではないけど、今から
試運転しようかなーと思ってます。
今、エアコンを買い替えようと思っても、設置できるまでに2週間以上、
下手したら1か月近く かかるそうですよ
今から、エアコンのスイッチを入れてみまーす。
では、どうぞ良い休日をお過ごしくださいね。
お仕事の方は、夕方まであと数時間だよー。
無理なく動いてねー