おはようございます。
今朝は天気予報通り、寒かったー
同じ市内でも、「うちは、山の上のへき地だから、暖房を入れてる」と
言っている人も。。。
でも、GWが終わったら急に夏になるんやろなあ~
風邪などひかないように、しないとね!
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昨日の晩御飯の主菜だった
<よだれ鶏のレシピ>
クックパット先生のレシピを私なりにアレンジしました。
材料:鶏むね肉1枚分(300gくらい)
・コンソメ 2本指で1つまみ
・白ワイン 大さじ2
・水 50㏄程
タレ
・ポン酢 大さじ2
・ゆで汁 大さじ2
・ゴマ油 大さじ1
・ネギの小口切り 大さじ1~2
・ショウガ チューブ2㎝
・にんにく チューブ2㎝
・白すりゴマ 大さじ1
・砂糖 小さじ2分の1
このタレ、美味しかったから😋
色々と使えそうやわー。
作り方
①鶏肉はフォークなどで突いておく。
②フライパンに鶏肉とコンソメと白ワインを入れて蓋をして
火をつける。
中火で10分ほど加熱して蒸し煮にし、中まで火を通す。
③タレの材料を混ぜ合わせる。
④フライパンから鶏肉を取り出して、5ミリくらいの厚さに切る。
⑤お皿に鶏肉を盛り、タレをかける。
※タレの砂糖やショウガやニンニク等の量は
好みで加減してくださいね。
やや甘めの味かも・・・
ピリ辛味が好きな人は、
トウバンジャンを小さじ2分の1~小さじ1ほど加えてもGOODだし
ゴマ油をラー油にしても良いですね。
白ワインが無い人は、酒で蒸し煮にしてもOK。
その際は、砂糖を小さじ1ほど追加してね。
<パリパリもやし>
これは、もやしがバラバラにならない程度に天ぷらの衣をつけて
パリパリの炒め揚げにしただけー。
ニンジンや豚こま などを加えてかき揚げ風にしてもGOODだと思うー。
美味しかったー😋
自画自賛ですが、参考になれば!