おはようございます。
今朝は天気予報通り、寒かったー
同じ市内でも、「うちは、山の上のへき地だから、暖房を入れてる」と
言っている人も。。。
でも、GWが終わったら急に夏になるんやろなあ～
風邪などひかないように、しないとね！
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昨日の晩御飯の主菜だった
＜よだれ鶏のレシピ＞
クックパット先生のレシピを私なりにアレンジしました。
材料：鶏むね肉1枚分（300gくらい）
・コンソメ ２本指で１つまみ
・白ワイン 大さじ２
・水 50㏄程
タレ
・ポン酢 大さじ２
・ゆで汁 大さじ２
・ゴマ油 大さじ１
・ネギの小口切り 大さじ１～２
・ショウガ チューブ2㎝
・にんにく チューブ2㎝
・白すりゴマ 大さじ１
・砂糖 小さじ2分の１
このタレ、美味しかったから😋
色々と使えそうやわー。
作り方
①鶏肉はフォークなどで突いておく。
②フライパンに鶏肉とコンソメと白ワインを入れて蓋をして
火をつける。
中火で10分ほど加熱して蒸し煮にし、中まで火を通す。
③タレの材料を混ぜ合わせる。
④フライパンから鶏肉を取り出して、5ミリくらいの厚さに切る。
⑤お皿に鶏肉を盛り、タレをかける。
※タレの砂糖やショウガやニンニク等の量は
好みで加減してくださいね。
やや甘めの味かも・・・
ピリ辛味が好きな人は、
トウバンジャンを小さじ2分の1～小さじ１ほど加えてもGOODだし
ゴマ油をラー油にしても良いですね。
白ワインが無い人は、酒で蒸し煮にしてもOK。
その際は、砂糖を小さじ1ほど追加してね。
＜パリパリもやし＞
これは、もやしがバラバラにならない程度に天ぷらの衣をつけて
パリパリの炒め揚げにしただけー。
ニンジンや豚こま などを加えてかき揚げ風にしてもGOODだと思うー。
美味しかったー😋
自画自賛ですが、参考になれば！