豚骨ラーメン！

いわちくで頂いた豚骨で手作りラーメンを作りました

一晩、寝かせて血抜きをした豚骨を煮ます

ねぎ・にんにく・生姜・日高昆布・シイタケと一緒に煮ます

数時間後には、このようになります

手作りチャーシューも作りました



そして、英ちゃんラーメン完成　　

マー油（焦がしにんにく）を最後に掛けます

豚骨スープがあっさり系でしたがまずまずの出来です

これからもっと煮込んでこってり系に変化させます

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