和菓子

友人のブログで和菓子特集（？）をしていたので、私もひとつ。。。

茶道で使った和菓子。

「七変化」という名です。

七変化は紫陽花のことですが、茶道では素直に紫陽花とは言わずにイメージで名前をつけたりします。

まあ、お菓子屋さんのセンスと教養なんですが。

このお菓子は桃色に色づけした白あんに寒天を細かいサイコロ状にカットしたものを全体に散りばめてあります。

上品な甘さで、抹茶に良く合います。