久しぶりにブリオッシュ！

朝から仕込んでおいた生地で
ブリオッシュを。

オレンジカットをたっぷり入れて
仕込み水にもフレッシュオレンジを少し入れました。

写真ではあまり色がわかりにくいですね。

ホシノでブリオッシュを作るのは
久しぶりです。

ア・テートの成型いつも
あちこち向いてしまいます。




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