茄子の酢物

暑くなってから

酢を使った料理をよく作るんだけど

お客様から教えてもらった

茄子の酢物を作ってみた

ちょうど、息子の夏休みの宿題で

夏野菜を使って料理をしようってのがあったので

息子にも手伝ってもらった

ナスの塩もみ

キュウリの塩もみ

息子がしたのはこれだけ

しかし、年中手荒れしてる私にしたら助かる

塩は手にしみるから

塩もみしたナスとキュウリに

シラスと生姜の千切り少々を酢であえるだけ

出来上がりは

いつもと違って美味しかった

生姜が、いい感じ