暑くなると 酸味や辛みが美味しく感じます
昔は酸味や辛みは苦手でしたが～
年齢と共に 味覚も変わってきますね
一度だけ本格的な酸辣湯麵を食べたことがあるだけですが
自分好みの味にアレンジして 酸辣湯を作ってみました
（フライパンにごま油を熱して ショウガのみじん切り、豚肉を炒め ある野菜を炒めます。トマトは絶対入れます。
お湯を入れて 鶏ガラスープの素を入れて、砂糖を少々、黒酢、醤油、みりん、だし醤油、コチジャン、甜面醤、こしょう
自分好みの味にして 片栗粉でとろみをつけて 溶き卵を回し入れます）
麺は橋爪製麺の 刀削麺を使用したので スープに絡んでめちゃくちゃいい感じ
https://www.hsmen.com/noodle/special/flex/
黒コショウやラー油をたっぷりかけて～
残りのスープにご飯を混ぜても美味しかったです
