金山時大好物の金山時これから・・・新米が獲れると 尚更温かいごはんに 金山時がたまらなく美味しくなりますマイブ-ムは しょうがをすって 金山時に混ぜると 甘い中にもピリピリしょうがの香りがあり、とっても美味しいですもちろん 金山寺は手作りで~すレシピ①まずは 麦麹と水あめを松原商店にて 購入してきます松原商店 辛子漬けの素住所 香川県さぬき市造田野間田675-1電話番号 0879-52-2397②水あめを凍らします③麦麹をバラバラにします④ナスは一口大に切って 塩で重しをします瓜は小さめのを1本8等分にし 塩をして重しをします(水が上がりにくいので 重しを多めに)⑤水が上がったら ナスはよ~く水分を絞ります。瓜は水が上がったら一度干します(水分を飛ばす)瓜を一口大に切って 水分を絞ります。⑥③の麦麹に 濃いくち醤油1カップ+薄口しょうゆ1カップ+みりん1カップ+ホワイトリカ-少々を混ぜ⑤の具を入れ混ぜます。冷凍していた水あめを入れます⑦毎日「美味しくなりますように」と愛情を注ぎ<混ぜる10日~2週間で出来上がり