雑学クイズ。辛すぎるダイコンおろしを 程よい美味しさにする方法とは？

雑学クイズ「ダイコンおろし」
ダイコンおろしが、少し辛くなり過ぎてしまいました。どうしたら 程よい美味しさになるでしょうか？
次の4つの中で より適切だと思われるものを選んでください。

①酢を数滴たらすことによって、辛さが抑えられる。
②砂糖を一つまみ入れて、タイコンおろしとともにかき混ぜる。
③塩をふることによって、逆に辛さが抑えられる効果がある。
④ざるにタイコンおろしを移して、かるく水ですすぐといい。

↓↓↓↓↓↓↓ スクロールすると、正解＆解説があります ↓↓↓↓↓↓↓

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正解は①
酢のすっぱさに、タイコンおろしの辛さを抑える効果があります。
あまり入れ過ぎると、今度はすっぱくなり過ぎてしまいますから、ほんの数滴がいいでしょう。
また、酢の代わりにレモンを用いても同じような効果があります。
さほど急いでいないときは、すりおろした後にそのまま置いておくだけでも、酸化されて辛さが和らぎます。
水ですすぐのは、タイコンおろしが流れてしまうので、やめましょう。
砂糖や、塩を混ぜると、昧がおかしくなってしまいます。