雑学クイズ。「鉄火巻き」の由来とは？

雑学クイズ「鉄火巻き」
寿司屋では、マグロの赤身を海苔で巻いたものを「鉄火巻き」といいます。その由来を選んでください。

①マクロを海苔で巻いた形状が鉄線に似ているところから、「てつせん」→「てっせん」→「てっか」となった。
②赤身を用意するときに「マクロやってっか？」と聞いていたところから、
マクロが　「てっか」→「鉄火」と漢字を当てはめた。
③元々は「天下巻き」と言っていたが、なまって「鉄火巻き」となった。
④賭場を意味する「鉄火場」で、博打をする人たちが好んで手にしたから。

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正解は④
鉄火場では、片手でつかめる食事がありがたいものです。
マクロの海苔巻きは片手でつかめる上にご飯粒が手につかないという
ことで重宝がられました。
さらこは、美味しくて腹持ちがいいということで、博打うちたちが
好んで手にしたところから、こう呼ばれるようになりました。
また、マクロの赤身が火で熟せられて赤くなった鉄（鉄火）に
似ているところから、という説もあります。

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