大好物のいちじくの揚げ出し！
食べた瞬間、フルーツだなんて忘れてしまうほど美味しいですよ！
おろし生姜も美味しいけど、
最近はは柚子胡椒をちょこっと添えて食べるのがお気に入りです。
大根おろしは必須！
旬が終わってしまう前に
騙されたと思って？是非是非お試しくださいね＼(^o^)／
「いちじく＆揚げ出しレシピ」こちらもどうぞ☆
→「いちじく＆ナッツのカンパーニュトースト」
→「揚げ出し大根☆ピリッと柚子こしょう風味」
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【いちじくの揚げ出し】
＜材料 2人分＞
| ・いちじく | 2個 |
| ・おくら | 4本 |
| ・揚げ油 | 適量 |
| ・大根おろし、小ねぎ、柚子胡椒 | 各適量 |
| [A] | |
| ・薄力粉 | 大さじ3 |
| ・片栗粉 | 大さじ2 |
| ・冷水 | 大さじ5～6 |
| [B] | |
| ・だし汁 | 150cc |
| ・しょうゆ | 小さじ2 |
| ・みりん | 小さじ1 |
<作り方>
- [A]の薄力粉と片栗粉をボウルに入れて混ぜ合わせ、
冷水を注いでさっと混ぜる。（多少粉気が残るくらいでOK） - いちじくは皮をむき、おくらは塩をまぶして板ずりし、がくの硬い部分を取り除く。
それぞれ1にくぐらせて180℃の油で揚げて器に盛る。 - [B]を小鍋に合わせてひと煮立ちさせて2の器に注ぎ、
大根おろし、柚子胡椒、ねぎを添える。
＜memo＞
※器に盛る際は、半分に切ってもそのままでもOK！写真はわかりやすいように縦半分に切っています。【最新刊】
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