焼いたなすとアボカドをタンドリー風のドレッシングで和えました＼(^o^)／
タンドリーチキンのように、漬け込んで焼くのではなく、和えるだけ^m^
カンタンです！
パクチーをトッピングして、アクセントでピンクペッパーを散らしています。
なす、アボカド、パクチー、、、大好きなものを組み合わせただけですが
ささっと出来てとっても美味しい^m^
パクチーがお好きな方はたっぷり添えてどうぞ！
おつまみにもピッタリですよ。
是非是非お試しくださいね^^
大好きすぎる！「アボカドレシピ」こちらもどうぞ☆
→「ねっとり濃厚☆アボカドの味噌漬け」
→「アボカドと茄子の照り焼きサラダ」
→「葱に埋もれて☆アボカドユッケ」
【焼きなすとアボカドのタンドリーサラダ】
<材料 * 2人分 *>
- なす ----------------------------- 2本
- アボカド ------------------------ 1/2個
- サラダ油 ------------------------ 大さじ1
- パクチー、ピンクペッパー ----- 適量
[A]
- 豆乳 ----------------------------- 大さじ1.5
- ケチャップ、マヨネーズ ------- 各大さじ1/2
- カレー粉、はちみつ ------------ 各小さじ1/2
- レモン汁 ------------------------ 小さじ1
- 塩 ------------------------------- 小さじ1/4
- にんにく（すりおろし） ------- 小1かけ分
<作り方>
- なすは乱切り、アボカドは一口大に切る。
フライパンにサラダ油を熱してなすを入れ、フタをして中火で3分ほど焼き、火が通ったら取り出す。 - ボウルに[A]を入れてよく混ぜあわせ、1を加えて和える。
- 器に盛り付け、パクチーとピンクペッパーを飾る。
＜memo＞
※パクチーはたっぷりがオススメです。
【最新刊】
【レシピ担当しています】
▼レシピブログ
