紅しょうがで、淡い桃色のおこわを作りました*^^*
味も作り方もとってもシンプル^^
紅しょうがは味のアクセントを残すため、
全て一緒に炊き込まず、半分は最後に加えてさっと混ぜます。
わたしが使っているのは化学調味料・着色料・保存料無添加の紅しょうがです。
【原材料】国産しょうが、漬け原材料［梅（特別栽培）、しそ、食塩]
国内産しょうがを国内産特別栽培の梅から作った梅酢で漬け込んだもの。
自家製でも作れますが、足りなくなるとこちらの紅しょうがを購入しています^^
着色されていないため、そのまま加えて炊いても色がほとんどつきません。
もちろんそのままでも良いのですが、
今回は春らしく紅麹パウダー（漢方薬の材料でもある天然色素）をほんの少し加えて炊きこみました♪
（スーパーなどで売っている着色料などが入った紅しょうがの場合、
そのままでもっとピンク色になると思います^^）
紅しょうががお好きな方、是非お試しくださいね^^
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【紅しょうがの淡桃おこわ】
<材料 * 作りやすい量 *>
- 白米、もち米 ---各1カップ
- 紅しょうが ---40g
- だし汁（かつお＆昆布） ---[A]と合わせて2合の目盛りまで
- 紅麹パウダー ---少々
[A]
- 薄口しょうゆ、みりん ---各大さじ1
<作り方>
- 紅しょうがの半量は刻んでおく。
白米ともち米は一緒にといで15分ほど水に浸してザルにあける。 - 炊飯器に、1でといだ米、[A]、だし汁、紅麹パウダーを合わせ、半量の刻んだ紅しょうがを加えてひと混ぜして炊き上げる
- 残りの紅しょうがを加えてさっと混ぜる。
＜memo＞
※紅麹パウダーはほんのすこし（耳かき2杯分程度）でOKです。
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MISAさんわあ！とっても嬉しいです！いつも見てくださってありがとうございます～(○´∀｀)ﾉﾞ新刊是非見てみてくださいね！気に入ってくださるといいな♪
sarimさん実は体力づくり、しないとなー。。。なんてぼんやり考えている最中です←今は特になにもしていないので^^ヾ 走ったり歩いたり、以前は少ししてたのでまた復活させようかなー♪
菜緒さん色々アレンジ考えてくださって感激です～＾＾チキンなしでもカレーとしては成立するかと思いますが、今回の基本のカレーはかなりお肉の旨味を活かしたレシピになっているのでご了承いただいた上でアレンジいただけると嬉しいです＾＾ご提案としては厚揚げなど入れてみてもいいかもしれません。（実際のレシピとは変わってしまうので、調味料もコクがでるようアレンジしてくださいね＾＾）いつもありがとうございます～！
※大変申し訳ないのですが、直近の記事へのお返事とさせていただきますm(_ _)m
いつも見てくださっているみなさんも、どうもありがとうございます