先日の「しいたけの八角煮」を使ってラーメンを作りました^^
ランチでたまに食べに行くしいたけ麺がとっても美味しいので
見た目だけでも近づけてみました♪
一緒に行ってる子たちならわかるかな^m^
スープは干ししいたけの戻し汁をベースに、
長ねぎの青い部分、にんにく、生姜を加えてコトコト煮込みました。
（と言っても、15分程度ですが^^ヾ）
スープ、美味しくできましたよ^m^
白髪ねぎとしいたけの八角煮を添えて、シンプルにどうぞ♪
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【しいたけの旨みで☆シンプルラーメン】
<材料 * 2人分 *>
- しいたけ出汁（濃い目） ---3カップ
- 長ねぎの青い部分 ---1本分
- 生姜、にんにく ---各2かけ分
- ごま油 ---小さじ2
- 中華麺 ---2玉
- しいたけの八角煮 ---適量
- 白髪ねぎ ---10cm分
[A]
- しょうゆ ---小さじ2
- 塩 ---小さじ1
- てんさい糖 ---小さじ1/2
- オイスターソース ---小さじ1/2
- 白こしょう ---少々
<作り方>
- 長ねぎの青い部分は5cmくらいのぶつ切り、生姜とにんにくは包丁でつぶし、鍋にしいたけ出汁と共に鍋に入れて中火にかける。
沸騰直前に弱火に落として15分ほどコトコト煮て長ねぎ、生姜、にんにくを取り出す。 - 1に[A]を加えて人煮たちさせ、ごま油を加えて火を止める。
- 茹でた中華麺に2をかけ、しいたけの八角煮と白髪ねぎを盛りつけて完成♪
※水700ccに干ししいたけ中8個入れて戻し、戻し汁を出汁として使っています。
戻したしいたけは「しいたけの八角煮」として使用できます。
【今週のULALA♪】
今週のULALAナナパチは、金曜日に発売になる新刊から2品ご紹介させていただきました☆
ホランちゃん＆平賀ちゃんも気に入ってくれてよかったー！
アナウンサーの佐々木麻衣ちゃんから、バレンタインもらっちゃいました♪
しかも手作り～！
やっぱり手作りって嬉しいな☆
麻衣ちゃんすっごく美味しかった！！どうもありがとう～☆
そして今回のエプロンは、10月のULALA最終日でも着用した「ハネムーン」さんのもの。
“そのままおでかけできる”がコンセプトだけあってシンプル＆スタイリッシュ！
前回のタータンチェックのエプロンは伊勢丹で一目惚れして衝動買いしたほどのお気に入りですが、
今回も黒無地に、胸元のファーとパールがきいた、とっても心くすぐられるエプロンでした^^
ハネムーンさん、どうもありがとうございました！！
来週のULALAもハネムーンさんのエプロンで登場しますよ☆
どうぞお楽しみに！！
【新刊のお知らせ】
【イベントのお知らせ】
『野菜が主役！うーらのヘルシー遅ごはん』
発売記念イベント
日時：3/4（日）
場所：Dreamia新宿(クリナップ新宿ショールーム内)
お申し込み、委細はこちら
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OL業の方がバタバタとしており、なかなかお返事はできませんが
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【お返事です
】
sarimさん♪ビーンズストロガノフどうもありがとう～！！作っている過程も見れてとっても嬉しかった^m^気に入ってもらえて良かったあ♪
whynot?さん♪はじめまして！レシピ手帖活用していただいてとっても嬉しいです^^ 新刊も気に入っていただけますように♪いつもありがとうございます！！
さつきママさん♪わあ♪久しぶり～～！！アボカドユッケ！笑 相変わらず好きでいてくれて嬉しいなあ^m^ だんなくんにもよろしくね～☆さすが同じ誕生日ww
※大変申し訳ないのですが、直近の記事へのお返事とさせていただきますm(_ _)m
いつも見てくださっているみなさんも、どうもありがとうございます