今日は久しぶりのおこわレシピです^^
今まで切り餅でつくるおこわや、白米と混ぜてつくるおこわなどご紹介してきましたが
今回はもち米100％で作りましたよ。
乾煎りした香ばしい松の実と、たっぷり入れた海苔のおかげでだし汁いらずな
ラクチン美味しいおこわができました☆
海苔はたっぷり入っていますが、強く主張しすぎずいくらでも食べれそう！
珍しくおかわりまでしちゃいました。。ちょっと食べすぎ^^ヾ
ちなみに、使用している竹製の容器は、
グラティップと呼ばれるカオニャオ（タイのもち米）用のものです。
数年前に自宅近くのタイ食材のお店で買ったもの♪
可愛くてお気に入りです^m^
↓炊き込み系レシピ、こちらもどうぞ♪
「切り餅でお手軽☆春菊の炊き込みおこわ風」
「きのこの旨味で☆ベジパエリア」
「生姜風味☆コーンの炊き込みごはん」
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【香ばしナッツの海苔おこわ】
<材料 * 2合分 *>
- もち米 ---2カップ
- 松の実、アーモンド ---合わせて100g
- 銀杏（水煮） ---15個くらい
- 海苔 ---3帖
- 水 ---[A]と合わせて2合の目盛りまで
- ごま油（仕上げ用） ---小さじ1
[A]
- しょうゆ ---大さじ1.5
- みりん ---大さじ1
- オイスターソース ---小さじ1.5
<作り方>
- もち米はといで15分ほど水にひたして水を切り、ザルにあける。
- 松の実とアーモンドは、ほんのり焦げ目がつくまで乾煎りする。
- 炊飯器に１、[A]、水を合わせ、海苔をもみ入れてひと混ぜし、２を加えて炊き上げる。
仕上げにごま油をふり入れてざっと混ぜ、５分ほど蒸らして完成♪
※ナッツは松の実多めで作っています。アーモンドの変わりにピーナッツやカシューナッツでも美味しいです♪
【Hanako♪】
現在発売中のHanako（P87）に、昨年末、銀座の資生堂パーラーで行われた
泡盛イベントの様子がレポートされています^^
イベントでご紹介させていただいた3品のレシピも掲載されていますよ☆
・アンチョビ乗せ☆アボカドトースト
・クリーミー和風バーニャカウダ
・あわもりココア
どれもとってもお気に入りです！
是非ご覧になってみてくださいね^^
こちらの表紙が目印です☆
【出版中の書籍です☆】
『うーらのオーガニックレシピ手帖シリーズ』
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ayakaちゃん♪そうそう、お漬物感覚！、、というより、お漬物！笑 エリンギの食感とぬか漬けの風味がなんとも美味しいの^m^ めちゃハマってるよ～♪
sarimさん♪わたしも！笑 家では質素すぎるごはんが多いのだけど、外食は美味しいもの食べたい派^m^ 右上はレタスに余ったきんぴらを乗せてサラダにしたのです^m^
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