先日ご紹介したグリーンカレーポテトサラダをアレンジしてコロッケに♪
コロッケといっても油で揚げていないので、とってもヘルシーなのです^^！
そして、ベースとなるポテトサラダに水分があるため、「薄力粉→水溶き薄力粉（卵）→パン粉」という3段階の手間を省いてパン粉をまぶすだけでOKな点も、らくちんでお気に入り！
このポテトサラダは、玉ねぎとココナッツミルクの水分で少しゆるめの仕上がりになるのですが、
今回は揚げないで乾煎りしたパン粉をまぶしてトースターで焼くだけなので、形が崩れる心配もなくテクニックいらず。
揚げたコロッケだと胸焼けしてしまう、とか、ダイエット中でカロリーが気になる、という方でも罪悪感なく食べていただけると思います♪
是非是非お試しくださいませ♪
↓コロッケレシピ、こちらもどうぞ♪
「さつまいものココットコロッケ♪」
「ガーリック風味☆里芋のクリーミーコロッケ」
【ノンフライ☆グリーンカレーコロッケ】
<材料 * 2人分 *>
- グリーンカレーポテトサラダ ---全量
- パン粉 ---適量
- 中濃ソース、*自家製*基本のスイートチリソース ---お好みで
<作り方>
- グリーンカレーポテトサラダを10等分に丸める。
- パン粉をフライパンでこんがり色づくまで乾煎りする。
- 1に2をまぶし、トースターで10分程度焼いて完成♪
お好みでソースやスイートチリソースを添えてどうぞ♪
<memo>
※ポテトサラダは玉ねぎの水分で少しゆるめになる場合がありますが、揚げないので形が崩れる事無く仕上がります。
揚げる場合はポテトサラダに片栗粉少々を加えて固さを調整してから揚げてください。
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sarimさん♪
そうですよね、あまり見かけないと思います♪グリーンカレーお好きでしたら是非是非お試しくださいませ～♪結構辛いので様子を見ながら調整してくださいね^^！
りとるすいーつさん♪
りとるちゃん、ダブルコメありがと～！笑 程良く辛いのが好きな場合、ペーストはレシピの半分くらいでもいいかも！そしてそして。タイ料理で思い出してくれて光栄よ～♪チョッパーも是非見てみてねっ☆
いつも見てくださっているみなさんも、どうもありがとうございます