今日はラクラク切り分けられちゃうアイスボックスクッキーのご紹介です☆
伸ばして型抜きして、、、のクッキーは、ビジュアルは可愛いとわかってはいるけれど、
平日、自分用に作るにはちょっと面倒なことも（;´▽｀A``
そんなクッキーも包丁で切り分ければ、手間もかからずラクチンですよね♪
ただ、今回は生地がホロッと崩れやすいのです。
そんな時は、アイスボックスクッキーにして、問題解決しちゃいます☆
包丁が入る程度に30分前後、冷凍庫で固めれば、切り分けやすくなりますよ～(･∀･)
とっても簡単なので、スイーツ作りが苦手はわたしでも、
平日の夜、仕事から帰って来てからでも作れてしまいます^^
よかったらお試しになってみてくださいね☆
↓こちらは丸めて焼くだけ！さらに短時間で出来ちゃいます☆
「ココナッツスノーボール
」
↓こちらホロホロ系ではなく、サクサクタイプのクッキーです♪
「ピーナツバタークッキー
」
良かったらご覧になってみてくださいね♪
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【ココア&ココナッツのアイスボックスクッキー】
<材料 * 15枚分 *>
- 薄力粉 ---70g
- ココアパウダー ---15g
- ココナッツミルクパウダー ---30g
- ココナッツロング ---20g
- てんさい糖 ---40g
- なたねサラダ油 ---40g
<作り方>
- なたねサラダ油以外の材料を全てボウルに入れてよく混ぜる。
- 1になたねサラダ油を加え、ゴムベラで混ぜ合わせ、ポロポロしてきたら手でひとまとめにする。
- 15cmくらいの棒状にし、ラップでくるんで冷凍庫で30～40分寝かせる。
（包丁を入れられる程度に固まればOK）
- 1cm厚さに切り分け、160℃に予熱したオーブンで20分焼いて完成♪
そのまま天板の上で冷ましてください^^
<memo>
※焼きたては崩れやすいので、必ず天板の上で冷ましてください。
※油は、グレープシードオイルやサラダオイルなどクセのない油であればOKです。
※作り置きする場合、ラップでくるんでそのまま冷凍庫保存し、半解凍にしてから切り分けて焼いてください。
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