さてさて。。。2008年も今日で最後になりました♪
今日は花れんこんの手鞠寿司と黒豆2品のレシピになります。
どちらも漬ける時間は必要ですが、簡単にできますよ～♪
手鞠寿司の方は、れんこんを花形に切りましたが、面倒ならば丸のままでも大丈夫♪
梅酢でつけたほんのりピンク色がとってもかわいいです♪
黒豆はつやつやでとっても美味しい！
わたしはこのくらいの程よい甘さが好みです♪
豆類大好きなので味見しながら食べ過ぎそうになりました（笑）
↓きのうも載せたけど、途中までリンク間違ってたので（笑）念のため☆
「ベジお節♪
」
去年のおせちです。たくさん作らずほんとにちょっとだけ、気分だけ♪
↓こちらもおせちにいかがですか？
「柚子カップ入り☆切り干しなます
」
「Wさつま☆簡単ココナッツきんとん
」
「たたきごぼうの胡麻だくスペアリブ
」
よろしければ参考にしてみてくださいね
【花れんこん手鞠寿司】
<材料 * 2人分（1合分） *>
- れんこん ---30g
- 梅酢 ---大さじ1.5
- 水 ---大さじ1
- てんさい糖 ---小さじ1
- 固めに炊いた米 ---1合分
- 酢 ---大さじ2
- てんさい糖 ---大さじ1
- 塩 ---小さじ1/4
<作り方>
- [花れんこんを作る]
れんこんは皮を剥き、3cm厚さくらいに切ってから穴と穴の間に切れ込みを入れて花形にし、薄くスライスして酢水（分量外）に漬け、沸騰した湯で1分茹でてざるにあげる。
- 梅酢、水、てんさい糖を小鍋に入れて煮立て、てんさい糖が溶けたら火を止める。
- ビニールに1と2を入れて冷まし、冷蔵庫で半日以上漬ける。
- [酢飯を作る]
酢、てんさい糖、塩を合わせ、炊いたごはんにかけてしゃもじで切るように混ぜる。
- [手鞠にする]
ラップに花れんこんを乗せ、その上に酢飯を乗せてくるみ、きゅっと丸めて完成♪
<memo>
※れんこんは手鞠にちょうど良い直径4cmくらいの小さいものを使っています。大きいとれんこんを味わいにくいので小さめをおすすめします☆
【ツヤツヤ黒豆】
<材料 * 2人分 *>
- 黒豆 ---100g
- 水 ---1.5カップ
- てんさい糖 ---大さじ6
- 塩 ---小さじ1/4
- しょうゆ ---小さじ1
<作り方>
- 黒豆はざっと洗って鍋に入れ、すべての材料を入れて一晩漬ける。
- 1を強火にかけ、煮立ったらごく弱火に落として、差し水をしながら3～4時間煮、やわらかくなったら完成♪
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もあります（笑）良かったら見てみてください～
。。。
見なくてもいいよ（爆）
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お手に取っていただいた皆さんには感謝の気持でいっぱいです。。。♪
本当に本当にありがとうございます。
【プレゼント第三弾】
まずはこちらの器から♪
こちらは高校生の蓮ちゃん
が焼いてくれたお手製の器です♪
すっごい素敵な器でしょ～？
これ、実はいただいたの、だいーぶ前なんです・・・。
出版のお祝いもかねて送ってくれました♪
蓮ちゃん遅くなってごめんね！
毎日のようにご飯茶碗として使っているのにバタバタで遅くなってしまって申し訳ない～（> <）
とっても味のある器で本当に重宝してるよ～^^
どうもありがとう！とっても嬉しかった☆ず～っと使わせてね^^
そしてこちらのドイリー☆
こちらはParkoねぇさん
が編んでくれました～！
先日の飲み会の時に「誕生日プレゼント～」って渡してくれたの！
すっごく嬉しかったぁ～。
それにめちゃ好きな色！
そして売り物みたいに綺麗！！
この色のドイリーとっても使いやすくて大好きなんです☆
「この色好きって知ってた？」って聞いたら
「知らない」
だよね～（爆）
こんな偶然もとっても嬉しかったりしました^m^
Parkoさんありがと～！
そしてそして♪
この芸術的なカードとともに送られて来たのはコチラ↓
わたしの本を担当してくれた「Oさん一家」から♪
カードは娘ちゃんが書いてくれたの！
すっごく絵が上手でいつもお絵描きしたのを見せてくれるんだけどこのカードもほんとカワイイ！
すごい才能だな。。。将来が楽しみだ^m^
メインは焼き網♪これでパンを焼くと美味しいんだって～☆
是非やってみなければ♪
そして奥様MINGOさんお手製の焼き菓子たち^^
あぁ、、、ほんとに相変わらず美味しすぎですってば！
ぶっちゃけひとりで平らげましたよ（笑）
そうそう！感激と興奮で夜遅くに電話しちゃってすいません（笑）
温かいプレゼントを本当にどうもありがとうございまーす♪
【そしてご挨拶】
2008年も今日で最後です。
今年はいつも見に来てくださるみなさんのおかでで、わたしにとって忘れる事の出来ない、最高の一年を過ごす事ができました。
本の出版という、ブログ開設当初からは思いもつかない嬉しい出来事に恵まれ、とても素敵な出会いもたくさんあり。。。本当に感謝の気持でいっぱいです！
仕事とブログの両立は正直とても厳しい時もあり、コメントの返信や「今日のありがとう」の更新等、遅れがちなことも多く、ご迷惑をおかけしている点も多々ある中、いつも励ましてくれるみなさんのおかげで続けることができました。
来年もこんな調子でマイペースなブログとなってしまうと思いますが、お付き合いいただけたらとても嬉しいです♪
今年一年、温かいコメント本当にありがとうございました。
みなさんにとって素晴らしい一年になりますように☆
来る2009年もどうぞよろしくお願いいたしますo(*^▽^*)o
2008年12月31日 *うーら*
コメント欄を承認制にさせていただいてます。
送信後メッセージが出ないのでわかりにくくてすいません～。
ご不便おかけいたしますがどうぞ宜しくお願いしますm(_ _)m
初めに『鍵希望！』とか『鍵～！』とか書いていただければ非公開にさせてもらいまーす♪
お気軽にお申し付けください^m^
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