ハーモニーさんの宅配で毎回入ってくるプレゼント、先週は「レモン」でした。
このレモンを使って簡単おいしいパスタをご紹介～！
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このレモンは国産無農薬のレモンなので皮まで使っちゃいました。
レモン皮をおろす時は、白い部分までおろさないように注意してください。
この部分が入ると苦味を感じてしまうので、表面の黄色い部分だけ削ってあげるととっても美味しいです。
以前どこかのレストランでレモンのパスタを食べたことあったんですが、その時はにんにくもハチミツも入ってなくて、クリーム系だったんですよ～。
最初は再現しようかと思ったんですが、やっぱりにんにく使いたくてこうなりました（笑）
農薬を使用しているレモンの場合、皮の使用はあまりオススメできませんが、汁だけ使っても十分風味は味わえますよ
市販のレモン果汁を使うなら大さじ1～1．5くらいかなぁ。
様子を見ながら足してください。
見た目的には皮がパラパラしてる方がかわいいですけどね
それとハチミツはあまり主張しない程度がいいと思います。
この分量だと、ほんのり甘くてレモンの酸味が柔らかくなって食べやすいです。
今回パスタは細めのスパゲッティーニを使用しましたが、お好きなパスタをご使用くださいね～。
【レモン丸ごと☆ハニーレモンパスタ】
<材料 2人分>
- パスタ ---160ｇ
- レモン皮 ---適宜
- にんにく（みじん切り） ---1かけ
- 塩、ブラックペッパー ---適宜
- オリーブオイル ---大さじ2
- レモン汁 ---小1個（90ｇ）分
- ハチミツ ---小さじ2
<作り方>
- パスタを袋の記載どおりに茹でてざるにあげる。
レモンはよく洗って皮をすりおろし、汁を絞る。
- フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ香りが出たら、茹でたパスタと合わせた[A]を入れてさっと炒める。
- 最後に塩、ブラックペッパーで味をととのえ、レモンの皮をふりかけて完成♪
パスタと言えばイタリア！
イタリアと言えばレモン！！
ってなくらい、そこらじゅうでレモンが売られています。
ゲーテの詩の中に「レモンの花咲く国」という一節もあるらしいですよ。
一昨年、友人の結婚式でイタリアに行ったのですが、その時に見た光景の中で特に印象に残ってるものの一つが、南イタリアのレモン。
一般家庭でこんなにどうやって消費するんだよ、、、ってくらい一度に大量に買い込むのを見たときは相当びっくりしたもんです。
（抱えるほど大きな紙袋から、溢れて転がり落ちるほど 笑）
それと旅行以来大好きになったのが、カプリ島やアマルフィー海岸（南イタリア）付近で食後酒として有名なレモンチェロ。
これも結婚式で出たときに初めて飲んだんですが、
とってもアルコール度数が高くて（30度以上）、最初は「無理ー」って思ったんです。
しかしですね、そこはやはり酒好きなんでしょうね。
しばらく経つと飲みたくてしょうがなくなってくるんですよ（笑）
挙句の果てには日本に帰ってきてからもイタリア料理屋で飲んで、見かけるとついつい頼んでしまうお酒になってしまいました。
ショットで2杯も飲めば充分なほどですが。
アマルフィー近くの15分もあれば1周できちゃう「ラヴェッロ」という小さな村で式が行われ、村をあげてのお祝いムード満開のあり得ないほど素晴らしい式の後、現地解散。
わたしは友達と2人でローマ、フィレンツェ、ヴェネチアを列車で周り、最終日にミラノから帰国しました。
ツアーじゃなかったので、色々トラブルがあって面白かったです（笑）
どの街も素敵だったけど、アマルフィーはまた行きたいなぁ。
ちなみにアマルフィー海岸は世界遺産にも登録されてます。
みなさんも行く機会があったらレモンに注目してみてくださいね～。
あ、またコメント遅れてます！すいません！！
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