実は最近お米のストックをきらしてます。
普段、ハーモニーさんでもおなじみ「石山範夫さん」の無農薬無堆肥の『自然栽培ササニシキ』を購入しているのですが、現在完売中で新米の入荷を待っている状態なのです。
（価格の関係でハーモニーさん以外のサイトから購入してます。）
でも納豆食べたい！
そこで大好きなアボカドと一緒にオープンサンドにしてみました♪
【アボカド納豆のオープンサンド】
<材料>
・バケット ---1/2本
・アボカド ---1個
・納豆 ---1パック
・アルファルファ ---適宜
・ゴーダチーズ ---20ｇくらい
・レモン汁 ---小さじ2
・しょう油 ---適宜
☆豆乳マヨネーズ ---大さじ1
☆オーガニックマスタード ---大さじ1
<作り方>
1．バケットは好みの厚さにカット、アボカドは角切りにし少し形が残る程度に潰してレモン汁をふり、納豆はよくかき混ぜてしょう油少々で味付けする。
2．☆の材料を混ぜ合わせ、バケットに塗り、アボカド→アルファルファ→納豆の順に乗せ、スライスしたゴーダチーズを乗せてトースターで焼いたら完成♪
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<memo>
※納豆についているタレは添加物たくさんなので使わず、しょう油を使っています。物足りないなーという方はみりんとお酒を少々いれてあげてもいいかもしれません。
※チーズはお好きなもので代用可能です。
※アルファルファはたっぷりめが美味しいです♪
最近ほんとうに時間がなくて簡単メニューが続いてまーす。
たまにはちょっぴり凝ったお料理もしたいなーとか思うんですけどね。
久しぶりにレシピ本でもみながらケーキでも作りたいな～♪