きのこのイタリアンソテー玉ねぎペペロンがけ

久しぶりにオリーブオイルを使ったレシピです♪

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なぜ久しぶりだったかっていうと、お気に入りのオリーブオイルを切らしてたから出来なかった、、、ってだけです。
ようやく入手したのでオリーブオイルの旨みを思いっきり活かしたレシピにしました～♪

きのこはシンプルにオリーブオイルと塩のみでソテーしましたよ。
噛むとジュワーときのこの旨みが口の中に溢れ出て最高です♪
そこに玉ねぎのペペロンがソース代わりになってとっても美味しい！

お好みでイタリアンパセリをかけていただいても！

簡単なので是非試して見てくださいね～♪

【きのこのイタリアンソテー *玉ねぎペペロンがけ*】

<材料>

<作り方>

干し椎茸は戻して石づきを落とし、エリンギは縦に4つ割～6つ割にする。
玉ねぎは細切りにする。
フライパンにオリーブオイルを熱し、椎茸とエリンギを色よく焼き塩2つまみくらいで味付けして皿に盛る。
2のフライパンにオリーブオイルを足し、にんにくを入れ弱火にかけて香りを出す。
玉ねぎ、鷹の爪、椎茸の戻し汁を加えてしんなりするまで弱火で炒める。
塩少々で味をととのえ、2のきのこの上にかけて完成♪
※お好みでイタリアンパセリを上にかけてください♪

きのうは炊飯器の話からチラッと家出話をしたら、食いついていただいてありがとうございます（笑）
たまーに「わたしも♪」と言う人に出会うのですが、確かにあんまりいないですよね。

この手の話なら山のようにあるんですが、とてもじゃないけどここでは書けないことだらけです。

何か書けそうなことを思い出したらまたチラホラ暴露していきますので今後ともどうぞ宜しくお願いします♪

あ、そうそう！ちょっとコメントのレスが遅れててすいません！！
なんだかバタバタしておりまして。。。
今日もこれから外出なので夜～明日中にはお伺いしまーす！

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