帰りに口先の黄色い美味しそうなさんまを発見♪
いつも帰りが遅めなので、なかなか良いさんまが残ってないことが多いのですが、今日はラッキーでした☆
定番の塩焼きはもちろん一番好きですが、これも「負けず劣らず」ですよー♪
バジルペーストのガーリックがほわーんと香ります。
【さんまのバジルトマトロール焼き】
<材料 2人分>
・さんま ---2尾
・プチトマト ---8個以上
・おくら ---2本
・バジルペースト ---適宜
・パルメザンチーズ ---大さじ1
・オリーブオイル ---大さじ1
・パン粉 ---適宜
・塩こしょう ---少々
<作り方>
1．さんまは3枚におろし、半分の長さに切ってバジルペーストを塗る。プチトマトを巻き楊枝でとめて耐熱皿に入れる。
2．1の隙間にプチトマトとおくらを入れ、塩こしょうをし、オリーブオイルを垂らす。
3．パン粉とパルメザンチーズを散らして190℃のオーブンで20分焼いたら完成♪
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<memo>
※ファインド・ニューズのバジルペーストを使用しました。
（原材料：バジル/オリーブオイル/塩/ガーリック）
※プチトマトはできるだけ小さめの方が巻きやすいです。
トマトから出てくる水分で下の方にスープが出来ています♪
バジルソースにガーリックが入っているので
それも染み出てとっても香ばしくて美味しいんですよ～☆
是非パンと一緒に食べていただきたいレシピです！