なんだかやたらとチヂミが食べたくて。。。
ちょうどハーモニーさんから届いてた小松菜を使いたかったので
ニラの代わりにチヂミに入れてみました♪
ニラの独特の香りはないけすごく食べやすいチヂミになりました☆
白玉粉を使って大好きな“もちもち”です♪
【もっちもち♪小松菜とキムチのチヂミ】
<材料>
☆薄力粉 ---１２０
☆白玉粉 ---６０
☆水 ---２００ｃｃ
☆卵 ---1個
★小松菜 ---1束
★キムチ ---70g
★長ネギ １本
・塩 少々
・すりごま 大さじ１
---つけだれ---
酢 ---大さじ１
醤油 ---大さじ１
羅漢果糖 ---小さじ１
豆板醤（無くても可） ---小さじ1/2
ごま油 ---小さじ1/4～1/2
ゴマ ---少々
あさつき ---お好みで
<作り方>
1.☆を粉っぽさがなくなるまで混ぜ、★をざく切りにする。
2.☆に★を入れ、塩とゴマを入れて混ぜる。
3.フライパンに油をしき、2を焼く。外側をカリッと仕上げるためにごま油を鍋肌に沿って入れ、じゅ～っと上からよく抑えながら均一にこんがりするように両面を焼いて完成♪
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チヂミってどんな野菜とも合うし、混ぜて焼くだけなのでカンタン♪
個人的にはこのつけだれがオススメ！
白玉粉の変わりに上新粉や米粉でも代用できるので
もちっカリっなチヂミ、是非作ってみてくださいね～☆