カレーライスは大好きだけど、インドカレーにはやっぱりナン！
湯煎の要領で発酵時間を短縮して、らくらくナンの完成です♪
生地にも少しハチミツが入ってますが、
＋ 最後に薄く塗って仕上げています。
ちょっぴりなので、ほんのり香る程度で、カレーと一緒に食べてもまったく邪魔になりません♪
むしろ辛いグリーンカレーなどにはピッタリです(*≧ｍ≦*)
お好みで何も塗らずに仕上げてももちろんOKですよ～^^
今回使ったドライイーストはこちらの有機のもの。
お手持ちのもので構いませんが、参考までに^^
↓
カレーも簡単なものなら、短い発酵時間の間にできてしまうので、
どちらも仕事から帰ってきてからでも十分作れてしまいます^^
わたしのように、“普段あまりパン作りをしない方”、“ホームベーカリーをお持ちでない方” でも、これなら簡単です。
どうぞお試しくださいね^^
↓この辛さには是非こちらのナンを♪
「ほうれん草のスパイシーインドカレー
」
↓グリーンカレーが好きすぎて、ペーストから作ってしまいました^^
「自家製ペーストで☆具沢山グリーンカレー
」
良かったらご覧になってみてくださいね♪
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【基本のナン】
<材料 * 4枚分 *>
- 強力粉 ---200g
- はちみつ ---大さじ1（＋仕上げ用：お好みで）
- 塩 ---小さじ1/2
- ドライイースト ---小さじ1
- ぬるま湯（42℃くらい） ---125g～130g
- オリーブオイル ---大さじ1/2
<作り方>
- 強力粉～塩まで全てボウルに入れてぬるま湯を注ぎ、上からドライイーストを振り入れる。
- ざっと混ぜたら、オリーブオイルも加えてひとまとめにする。
- 2の生地を台に移し、手につかなくなるまで「捏ねて→たたんで」を繰り返し、滑らかになってきたら丸めてとじ目を下にし、ボウルに戻してラップをする。
- 42℃前後のぬるま湯をはったボウルに3のボウルを浮かべ（湯煎の要領）、そのまま20分、2倍くらいに膨らむまで生地を休ませる。
- 4の生地を台に軽く叩き付けてガス抜きし、4等分にわけて丸め、濡らして固く絞った布巾をかけて10分休ませる。
- 5の生地を雫型に成形し、熱したフライパン（油不要）で両面焼き色がつくまで焼く。
お好みで仕上げにハチミツを薄く塗って完成♪
<memo>
※1枚焼いている間に次の1枚を成形するとよいです。その間、待機中の生地は乾かないように布巾をかけておきます。
※仕上げのハチミツを省けば素朴な味のシンプルなナンになります^^
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