クリスマス目前！
きょうは前菜にも、ちょとした箸休めにもぴったりなミディトマトの味噌煮を作ってみました♪
パセリを飾るだけで雰囲気アップするのでお手軽^m^
味噌とだし汁をすってとってもジューシーなトマトになりました～☆
湯剥きしたミディ（中玉）トマトをだし汁と味噌で煮込むだけなのでとっても簡単です。
湯剥きはわたしはヘタ部分に切れ込みを入れて熱湯に落とし、15～20秒くらいすると皮が破れるのでそうしたら氷水にとって皮を剥きます。
つるっとあっという間にできるので湯剥きは大体この方法♪
大きいトマトなら火であぶって皮を剥く事もありますが、今回はミディなので熱湯に入れる方法にしました。
そうそう、水は今の時期なら氷入れなくても大丈夫だけど「冷たい水」とわかりやすいように氷水と書いています。
実は大きいトマトでも試してみたのですが、味が染みにくかったり、酸味が強かったりで「う～ん、、、」という結果に^^;
そこでミディトマトで試したら味も染みるし、食べやすいしこっちの方が気に入ったのでコチラをご紹介することにしました♪
今回、味噌は豆味噌（赤味噌）を使っています。
豆味噌といえば八丁味噌と言えばもっとなじみ深いかもしれませんね^^
米を加えず熟成させているので甘さが少ない分コクとうまみが強くとても美味しいですよ～♪
↓トマトと味噌の組み合せ、こちらもどうぞ☆
「使える基本の味噌トマソース
」
これは普通の米味噌で作っていますが、和風ピザソースのようなとっても美味しいソースです♪
↓パスタでトマトと味噌は定番です♪
「深み増し♪舞茸の味噌アラビアータ
」
まったく違和感なく美味しいですよ～☆おすすめ♪
どちら↑も是非見てみてくださいね～☆
【前菜に箸休めに☆ミディトマトの味噌煮】
<材料 * 作りやすい量 *>
- ミディトマト ---6個
- だし汁 ---1カップ
- 豆味噌 ---大さじ1
- みりん ---大さじ1
- にんにく（すりおろし） ---1かけ分
- 鷹の爪（輪切り） ---1本分
<作り方>
- ミディトマトはヘタに切れ込みを入れ熱湯に15秒ほど入れ、皮が破れたら氷水にとって皮を剥く（つるっと剥けます）。
- 小鍋にだし汁を煮立て、1と[A]を入れて弱火でコトコト（汁を回しかけながら）10分ほど煮込んで完成♪
あればパセリを飾る。
<memo>
※トマトは大きいものより甘みの強いミディトマトの方が甘くて味も染みやすく、美味しいです。
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もあります（笑）良かったら見てみてください～
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皆さん本当にありがとうございます！！
この度増刷いたしました～☆
お手に取っていただいた皆さんには感謝の気持でいっぱいです。。。♪
本当に本当にありがとうございます。
【やっぱり小掃除。】
やっぱり昨日とたいして変わらない進行状況でした～^^;
ほんとにごく一部分しか綺麗になってない・・・（笑）
掃除が得意な人に聞くと、ざっとやってから気になるところをやるといいよ～と言うのですが、そんな事言われても・・・全部気になる（笑）
まず「ざっと」で済むレベルじゃない（笑）
掃除ってほんとにむずかしい・・・(・∀・;)
手を付けただけよしとしよう～♪
【今日のアリガトウ】
そんなこんなで↑コチラ遅れています～！
コメントも回り切れていなくてごめんなさい～ヾ(_ _*)
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