お酒好きなわたしですが、最近は体のことを考えあまり大量に飲まないように心がけています。
でも！スイーツにはお酒たっぷりきかせちゃいます♪
いつものごとく生クリーム、砂糖を使用しないで作りましたよー！
ラムをきかせた超しっとりガトーショコラになりました。
正直甘味が少ないんで、好き嫌いは分かれるかもしれません。。。！
【超しっとり♪大人なガトーショコラ】
<材料 18cmケーキ型>
☆薄力粉 ---1/2カップ
☆全粒強力粉 ---1/4カップ
☆オーガニックココアパウダー（無糖） ---1/2カップ
☆ベーキングパウダー ---小さじ1
★カカオマス ---40ｇ
★豆乳 ---1/2カップ
★なたね油 ---1/2カップ
◇メイプルロップ ---1/4カップ
◇豆乳 ---1/4カップ
◇木綿豆腐 ---150ｇ
◇オーガニックバニラエキストラクト ---小さじ1
◇ラム酒 ---大さじ2
・ココナッツパウダー ---適宜
<作り方>
1．ボウルに☆の材料をふるい泡だて器で混ぜる。別のボウルで★を湯煎でとかし泡だて器で混ぜる。
2．◇をミキサーに入れてよく攪拌し1の★を入れてさらに攪拌する。
3．1の☆のボウルに2を入れて泡だて器でよく混ぜる。
4．油をぬった型に3を流しいれ170℃に予熱したオーブンで40～45分ぐらい焼きく。竹串を刺してなにもついてこなければOK。ケーキラックに乗せて冷まし、更に冷蔵庫でよく冷やす。最後にココナッツパウダーをふりかけて完成♪
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<memo>
※冷蔵庫で冷やすとほどよい甘味が出てきて美味しいのでよく冷やしてから食べることをオススメします♪
実は先週キャロブで試作品を作ったのですが、どうしてもキャロブの独特のクセが出てしまい、若干失敗ぎみに。
そこで今回は無糖のココアパウダーに変えて作り直してみました！
最初、出来たてを食べたらほとんど甘味がなくて、「大人すぎだろ～」って思ったのですが、よーく冷やしてから食べたらほどよい大人な甘味になりました♪
苦手なスイーツですが、積極的にこれからも作っていこうと思います！
何しろ食べるのは大好きなんで♪
安心素材のスイーツをもっと作れるように日々精進精進。。。♪