関東地方、梅雨明けしたようですね～(*≧ｍ≦*)
暑い日が続いているところで、夏にピッタリのレシピを考えてみました☆
普段から、、、と言えばもっともなのですが^^ゞ、夏は特に辛い物が食べたくなります。
そしてつるんと喉ごしの良いお豆腐や素麺の出番もグンと増えますよね。
そこで食べたくなったのが麻婆豆腐！
ゆるーくとろみを付けた麻婆ダレを冷やして、お豆腐にかけていただきます。
今回は豆腐にかけていますが、素麺やうどんに絡めても美味しいですよ～。
冷やす時間はかかるけど、1～2日持つので夜作って冷蔵庫に入れておけば翌日のお昼や夕飯にささっと食べれます。
平日、仕事して帰ってくると、すぐにご飯が食べたかったりするので重宝してます♪
ちなみにレシピは結構辛めです^^ゞ
苦手な方は豆板醤を半分に減らしてくださいね～。
↓去年こればっかり食べてたなー♪
「コチュトマ納豆*冷奴
」
もちろん今年も出番が多そう！
↓こんなもの作り置きしてます☆
「冷や奴やごはんに☆『山形のだし』
」
つるつる美味しい。野菜も沢山摂取できちゃう♪
是非見てみてくださいね～☆
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【冷製麻婆】
<材料 * 2人分 *>
- 絹豆腐 ---1丁
- ニラ（小口切り） ---1/2束（25g）
- えのき（みじん切り） ---30g
- しょうが、にんにく（みじん切り） ---1かけ分
- 長ねぎ（みじん切り） ---1/3本分
- 水 ---1/2カップ
- 水溶き片栗粉 ---小さじ1：1
- しょうゆ ---大さじ1
- 味噌 ---大さじ1/2
- てんさい糖 ---小さじ1/2
- 豆板醤 ---小さじ1/2
<作り方>
- フライパンに大さじ1ほどのサラダ油（分量外）を熱し、生姜、にんにく、ねぎを香りがたつまで弱火で炒め、えのきを加えてしんなりするまで炒めあわせ、合わせた[A]で味付けする。
- 水を加え、沸騰直前で火を止め、水溶き片栗粉で緩めにとろみをつけ、皿に移して冷蔵庫で冷やす。
- 2を豆腐にかけ、お好みで白髪ねぎや花椒（分量外）をかけて完成♪
<memo>
※タレはうどんや素麺にかけても美味しい♪
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お手に取っていただいた皆さんには感謝の気持でいっぱいです。。。♪
本当に本当にありがとうございます。
【アンケートご協力お願いします】
引き続き、新刊のアンケート
、2週間に渡りみなさんにご協力いただいてます♪
（2009年7/9～7/23まで）
書き込んでくださった方どうもありがと～o(*^▽^*)o
おひとりさまいくつ書いていただいても結構ですよ～♪（むしろ嬉しい ^^）
期間中思いついたらどしどしお寄せいただけるとありがたいです☆
どうぞよろしくお願いいたします～♪
※尚、こちらの勝手で申し訳ないのですが、管理上わかりにくくなってしまうので、アンケートのコメントへのお返事は控えさせていただいておりますm(_ _)m
ブログをお持ちでない方へもお礼申し上げたいのでまた別の機会にブログ内でお礼を言わせてください☆
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以前インタビューでお世話になったレシピブログの敏腕ディレクター井垣さんが『レシピブログで夢をかなえた人たち 』を出版されましたよ～(≧∇≦)
ＹＯＭＥさん、ＳＨＩＯＲＩさん、ヤミーさん、solaさん、かな姐さん、izumimirunさんという、誰もが知ってる超有名ブロガーさんにスポットを当てて、レシピ本出版までの道のりをまとめた本なのです☆
なかなかこんな素晴らしい皆さんにお話を聞く機会ってないですものね。
どなたのお話もとっても興味深くて、一気に読ませていただきました～。
すごーく勉強になりましたよ～o(*^▽^*)o
みなさんのコメントと応援が日々励みになっています
最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。